IPB

Министерство здравоохранения Российской Федерации
Государственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования

Волгоградский государственный

медицинский университет

IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

4 страниц V  < 1 2 3 4 >  
Добавить ответ в эту темуОткрыть тему
> РЕЦЕПТИКИ, вкусно, быстро, полезно
Nada
сообщение 15.8.2013, 21:32
Сообщение #41


Новичок
*
Вставить ник
Цитата

Сообщений: 5



Рекомендую приготовить тушеная капуста с мясом рецепт.

Продукты:
400 гр. свиного мяса
2 луковицы
1 морковка
100 гр. томатного кетчупа
1 большая капуста
соль, перец, сушеная петрушка, базилик
Способ приготовления
Обжарить в толстой кастрюле на подсолнечном масле тонко нарезанные ломтики мяса. Затем добавьте лук полукольцами и тертую на крупную терку морковь. Обжарьте, добавьте немного воды и потушите мясо до готовности.
Теперь нашинкуйте капусту и положите в кастрюлю, помешивая, тушите, пока капуста станет мягкой. Теперь добавьте соль, специи и кетчуп и дайте потушиться еще минут 5-10.

Приятного аппетита!


Спасибо сказали:
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Nada
сообщение 2.9.2013, 20:08
Сообщение #42


Новичок
*
Вставить ник
Цитата

Сообщений: 5



Вам на заметку рецепт цветная капуста в кляре.


Продукты:
400 гр. небольших соцветий цветной капусты
1 яйцо
1 ч. ложка соли
0.5 стакана молока (стакан 250 мл.)
0.5 стакана холодной кипяченой воды
1.5 стакана муки
1\4 ч. ложки соды (погасить уксусом или лимонным соком)
растительное масло для фритюра

Капусту опустить в подсоленную кипящую воду, варить 7-10 минут с момента закипания, чтобы она стала немного мягкой, следить чтобы не переварилась. Готовые соцветия выложить на салфетку чтобы стекла вся вода, затем капусту посыпать слегка солью и молотым черным перцем.
Яйцо размешать с солью, добавить воду, молоко и соду, сверху просеять муку, размешать чтобы получилось тесто без комочков, по консистенции как густая сметана, дать отдохнуть минут 10.
Разогреть растительное масло в глубокой кастрюле (я жарю в воке), капусту обмакнуть в тесто так, чтобы она была полностью покрыта, осторожно опустить в кипящее масло, несколько соцветий между собой склеиваются, поэтому их нужно осторожно разъединить при помощи двух вилок, стараясь не повредить тесто.
Огонь настроить так, чтобы капуста обжаривалась до золотистого цвета и не темнела слишком быстро. Обжаривать с двух сторон, готовую капусту перекладывать на бумажное полотенце.
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Nada
сообщение 29.10.2013, 8:24
Сообщение #43


Новичок
*
Вставить ник
Цитата

Сообщений: 5



Предложу на завтрак оладьи из кабачков рецепт.


Кабачковые оладьи – рецепт быстрого и лёгкого блюда, который не требует больших усилий при готовке и не отнимает много времени.
Продукты
Кабачок - 0,5 шт.
Зелень
Яйцо - 1 шт.
Специи


Как приготовить кабачковые оладьи:

Кабачок моем и натираем на тёрке, зелень мелко режем. Смешиваем.

В эту смесь добавляем яйцо и специи. Всё перемешиваем.

Потом жарим кабачковые оладьи на сухой сковородке.
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
profugol
сообщение 5.3.2014, 0:50
Сообщение #44


Новичок
*
Вставить ник
Цитата

Сообщений: 3
Факультет: лечебный
Статус: выпускник



Мне нравится готовить азу из говядины
Продукты
мясо 600 г
огурец соленый 2 шт.
картофель 5-6 шт.
луковицы 2 шт.
масло топленое 2 ст. ложки
томат-паста 1.5 ст. ложки
соль по вкусу
перец по вкусу
чеснок по вкусу
зелень по вкусу
морковь по вкусу
Мякоть говядины нарезать брусочками, обжарить на масле, переложить в глубокую посуду, залить горячим бульоном или водой так, чтобы мясо было полностью покрыто жидкостью. Затем добавить обжаренные лук, томатную пасту или нарезанные на дольки помидоры, закрыть крышкой и тушить в течение 30-40 мин. Соленые огурцы очистить от кожуры и крупных зерен, нарезать кубиками, проварить в небольшом количестве воды. Картофель нарезать брусочками, обжарить на масле. После чего огурцы и картофель переложить в посуду с мясом и тушить до готовности на слабом огне. При тушении в азу по-татарски можно добавить нарезанную тонкими кружочками морковь.
Перед подачей азу по-татарски разложить в тарелки, посыпать мелко нарезанными зеленью и чесноком.

Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Nada
сообщение 11.3.2014, 9:45
Сообщение #45


Новичок
*
Вставить ник
Цитата

Сообщений: 5



Часто готовлю блюда из говядины.


Телятина тушёная с черносливом

Мясо телятины очистить от пленки, промыть в холодной воде, нарезать на куски, посыпать солью, перцем и обжарить на жирах до золотистого цвета. Поджаренное мясо переложить в сотейник, залить томатным соусом, добавить пассированный лук и тушить под крышкой на небольшом огне 40 — 50 минут. В конце тушения добавить соль, перец, хорошо промытые черносливы, накрыть крышкой и поместить в духовой шкаф на 15 — 20 минут. Подавать с отварным круглым картофелем, посыпая мелко нарубленной зеленью.

Продукты
мясо 800 г
жир 4 ст. ложки
картофель 10-15 шт.
чернослив 0.5 стакана
соус томатный 1 стакан
соль по вкусу
перец по вкусу
зелень по вкусу
лук 3-4 головки
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Nada
сообщение 17.4.2014, 12:03
Сообщение #46


Новичок
*
Вставить ник
Цитата

Сообщений: 5



А вот мой любимый рецепт кабачков


Жареные кабачки с сыром

Этот простой рецепт - кабачки жареные с чесноком и сыром – не займет у вас много времени. Приготовить эту легкую пикантную закуску совсем нетрудно, но кабачки с сыром и чесноком получаются такими вкусными и нарядными, что хоть на праздничный стол!
Продукты
кабачок 400 г
сыр 200 г
майонез 5 ст. ложек
масло растительное 5-6 ст. ложек
чеснок 2 зубчика
петрушка 1 пучок
или укроп 1 пучок


Как приготовить кабачки жареные с сыром и чесноком:

Кабачки вымыть, очистить, нарезать кружочками и обжарить с обеих сторон на растительном масле.

Сыр и чеснок натереть на мелкой терке.

Зелень вымыть и мелко нарубить.

Натертые сыр и чеснок смешать с майонезом, добавить измельченную зелень и все хорошо перемешать.

Каждый обжаренный кружок кабачка аккуратно сверху намазать полученной смесью.

Кабачки жареные можно приготовить и с помидорами. Для этого нужно нарезать помидоры кубиками, добавить мелко нарубленную зелень и чеснок, смешать с майонезом и выложить на обжаренные кружочки кабачка.
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Nada
сообщение 31.5.2014, 11:52
Сообщение #47


Новичок
*
Вставить ник
Цитата

Сообщений: 5



Просто и вкусно - тушеные кабачки.


Тушеные кабачки


Кабачки очистить от кожицы, нарезать ломтиками и обжарить в масле с обеих сторон.

Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета, добавить очищенные от кожицы помидоры, потушить. Кабачки и помидоры смешать с луком, добавить мелко нарезанную зелень, посолить по вкусу и тушить до готовности.

Продукты
кабачок 1 кг
масло растительное 2 ст. ложки
луковицы 3 шт.
помидоры 3-4 шт.
зелень по вкусу
соль по вкусу
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
profugol
сообщение 3.6.2014, 22:56
Сообщение #48


Новичок
*
Вставить ник
Цитата

Сообщений: 3
Факультет: лечебный
Статус: выпускник



Мне нравится готовить суп из кабачков
Очищенные кабачки нарезать кусочка­ми, положить в кастрюлю, налить молоко, добавить масло (1/3 нормы) и тушить до готовности. Когда кабачки будут го­товы, добавить подсушенную муку, хорошо перемешать, протереть через сито и прокипятить. Масло положить в та­релки с супом.
Продукты
кабачок 4 шт.
молоко 1.5 стакана
мука 1 ч. ложка
масло сливочное 2 ч. ложки
соль 0.25 ч. ложки
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
роза
сообщение 6.6.2014, 9:48
Сообщение #49


Участник
***
Вставить ник
Цитата

Сообщений: 171
Из: Волгоград
Факультет: Педиатрия
Статус: II курс



Прикрепленный файл  IMG_0339.JPG ( 222.85 килобайт ) Кол-во скачиваний: 9


Понадобится 2 армянских лаваша, фарш-рубленое мясо, мелко нарезанный лук . Сырой фарш с луком обжарить, завернуть рулетом в лаваш, уложить в смазанную форму, залить соусом: сметана+ яйцо+соль+ молоко. thumbsup.gif happybirth.gif
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Nada
сообщение 14.6.2014, 18:17
Сообщение #50


Новичок
*
Вставить ник
Цитата

Сообщений: 5



Пора закатывать соленые огурцы рецепт.


Зимой дадите попробовать гостям эти домашние маринованные огурчики - хрустящие, пикантные, вкусные – не сможете оттянуть за уши. Не хвалитесь, что заготовили много – будут специально приходить, пока не опустошат ваши запасы.)

Продукты
На литровую банку:
Лавровый лист - 2 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Зеленый сладкий перец - 0,5 шт.
Укроп в зонтиках - несколько веточек
Огурцы (по 6-8 см)
Уксус столовый 9% - 3 ст. ложки
Для рассола (из расчета на 1 л воды):
Соль – 1,5 ст. ложки без верха
Сахар – 3 ст. ложки


С чем у хозяек ассоциируется слово «лето»? Для многих оно ассоциируется с домашними заготовками. Это, действительно, жаркий сезон, когда на кухнях варится, парится и фасуется по банкам.

А одними из первых утробы банок наполняют маринованные огурчики. И тут начинаются словесные баталии между поварами и поварихами: чей рецепт лучше, сколько класть специй, соли, уксуса и тому подобное. Всяк кулик свое болото хвалит.

И я туда же, хочу похвалить свой рецепт. Как же не хвалить, если получаются ну такие вкусные огурчики, что не кладите палец в рот – останетесь калекой.) Ими невозможно пресытиться, все время хочется еще.

Эх, чего там говорить, такие рецепты нужно хранить как государственную тайну, или как ту же государственную тайну продавать за большие деньги, но я не жадный, читайте бесплатно рецепт маринованных огурчиков.

Как приготовить маринованные огурцы на зиму:

1. Для начала настерилизуйте литровых банок с крышками.

В каждую подготовленную литровую баночку на дно кладем два лавровых листочка, зубчик чеснока (можно целый, можно разрезанный на дольки), половинку мякоти зеленого сладкого перца, нарезанную небольшими кусочками.

2. Зонтик еще зеленых, полузрелых семян укропа разбираем на составляющие веточки и по несколько веточек с семенами тоже кладем в банку.

3. Для консервации отбираем маленькие огурчики, длиной сантиметров по 6-8, тщательно их вымываем, слегка обрезаем носик, хвостик и плотно укладываем в банки.

4. Готовим рассол: заливаем в кастрюлю необходимое количество воды, доводим до кипения и добавляем из расчета на 1 л воды: соль – 1,5 ст. ложки без верха, сахар – 3 ст. ложки.

5. В каждую банку с огурцами сначала заливаем 3 ст. ложки 9% уксуса столового. Банку ставим на полотенце, затем сразу же осторожно заливаем горячий рассол.

6. Залитые рассолом банки накрываем подготовленными крышками и стерилизуем до изменения огурчиками цвета (около 15 минут).

7. Вынимаем банки из кипятка, закатываем и оставляем остывать в перевернутом виде под полотенцами до следующего дня.

Приятного аппетита!
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Nada
сообщение 3.7.2014, 7:43
Сообщение #51


Новичок
*
Вставить ник
Цитата

Сообщений: 5



Люблю я маринованные огурцы рецепты.


Маринованные огурцы с листьями мяты и смородины

Несмотря на то, что у каждой хозяйки есть проверенный рецепт маринованных огурцов, иногда хочется попробовать что-то новое. Например, приготовить ароматные маринованные огурцы с листьями мяты и смородины, как в этом рецепте.

Продукты

огурец 3 кг
чеснок 3-4 зубчика
хрен с корнем 1 шт.
укроп (зонтик) 2 шт.
зелень петрушки 3-5 веточек
зелень укропа 3-5 веточек
зелень сельдерея 3-5 веточек
листья черной смородины 10 шт.
листья мяты 15 шт.
уксус 9% 150 мл
Для заливки на 1 л воды:
соль 100 г
сахар 50 г


Приготовление маринованных огурцов.

Отобрать огурцы одинакового размера, вымыть. Зелень промыть, чеснок почистить.

На дно подготовленного баллона положить зелень, затем плотно уложить огурцы. Сверху положить зонтик укропа.

Осторожно, небольшими порциями заливать кипяток, накрыть прокипяченной крышкой и отставить на 10 минут.

Слить воду и сразу же залить снова кипятком.

Через 10 минут воду слить и залить горячей заливкой с уксусом. Наливать так, чтобы перелилось через край, и быстро закупорить.

Поставить баллон на крышку и охладить.
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
просто доктор
сообщение 3.7.2014, 14:07
Сообщение #52


Почётный
******
Вставить ник
Цитата

Сообщений: 1 567
Факультет: лечебный
Статус: врач



И что это всех на соленые огурчики потянуло. smile.gif


--------------------
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
profugol
сообщение 10.7.2014, 21:32
Сообщение #53


Новичок
*
Вставить ник
Цитата

Сообщений: 3
Факультет: лечебный
Статус: выпускник



Мне нравится закуска из кабачков
Берется кабачок, желательно помоложе и не толстый, режется кольцами толщиной 1 см. Кольца складываем в миску, пересыпая каждое кольцо солью и оставляем где-то на полчаса, чтобы кабачок просолился. В это время чистим чеснок и давим его на чеснокодавилке. В давленый чеснок можно подмешать измельченный хрен и разную зелень (кому что нравится). Кабачковые кольца обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле. Затем берем противень и выкладываем на него обжаренные кольца. На каждое кольцо выкладываем чесночную смесь и накрываем вторым таким же кольцом. При этом можно смазать кольца майонезом и проложить между ними кольцо помидорчика. Все это ставится в нагретую духовку минут на пять, чтобы только прогрелось (если дольше, то чеснок теряет вкус).
Продукты
кабачок 1 шт.
помидоры 4-5 шт.
чеснок 1-2 головки
зелень по вкусу
масло постное сколько уйдет
мука сколько уйдет
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Nada
сообщение 18.7.2014, 19:01
Сообщение #54


Новичок
*
Вставить ник
Цитата

Сообщений: 5



Собираю соленые огурцы на зиму рецепты.


Остренькие хрустящие огурчики.
Продукты
Огурцы - 4 кг
Для маринада:
1 стакан сахара
3 ст. л. соли
1 стакан уксуса 9%
1 стакан растительного масла
1 ч. л. черного молотого перца
1 ч. л. красного молотого перца
2 ст. л. сухой горчицы
2 ст. л. чеснока


Как приготовить острые огурцы на зиму:

Для маринада все соединить и перемешать.

Огурцы разрезать либо на кружочки либо продольно на 6-8 частей, кому как нравится.

Смешать огурцы с маринадом. Выдержать 2 часа (каждые 30 минут перемешивать).

Довести до кипения и варить, пока огурцы не поменяют цвет. Сразу же разложить по банкам и закатать. Укутать в шубу.

Салат «Огурцы в томате»


Огурцы разрезать на 4 части. Приготовить маринад: развести в воде соль, сахар, добавить томат-пасту, закипятить, затем влить уксус.

На дно подготовленных банок уложить зелень укропа, петрушки, перец горошком, по 2-3 зубка чеснока. Наполнить банки огурцами, залить маринадом, накрыть, стерилизо­вать 10-15 минут, затем закатать.
Продукты
огурец сколько уйдет
зелень укропа по вкусу
зелень петрушки по вкусу
перец чёрный горошком по вкусу
чеснок сколько уйдет
Маринад (на 6 литровых банок):
вода 1.9 л
сахар 200 г
томат-паста 200 г
соль 2 ст. ложки
уксус 200 мл
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
profugol
сообщение 24.7.2014, 21:59
Сообщение #55


Новичок
*
Вставить ник
Цитата

Сообщений: 3
Факультет: лечебный
Статус: выпускник



Великолепное дополнение к мясным блюдам - маринованный чеснок с ягодами
Пикантная приправа гармонично дополняет вкус мяса и птицы.
Молодой чеснок очистить от верхнего слоя шелухи, обрезать корни и стрелки, хорошо промыть в холодной воде и уложить плотно в стерилизованную банку, пересыпая ягодами. Залить охлажденным раствором соли с добавленным в него уксусом.
Продукты
чеснок молодой 2 кг
брусника 0.5 кг
или смородина красная 0.5 кг
или клюква 0.5 кг
вода 1 л
соль 70 г
уксус яблочный 100 г
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
polpol
сообщение 30.7.2014, 17:57
Сообщение #56


Новичок
*
Вставить ник
Цитата

Сообщений: 15
Факультет: медицинский
Статус: абитуриент



Десертные кабачки с вишнёвым вкусом

Время приготовления приблизительно 1 час
Что нам для этого потребуется: кабачки, вода, сахар, плоды вишни. Молодые кабачки следует хорошо промыть и порезать кубиками. Вишню тоже хорошо промыть (удалить косточки по желанию). В стилизованные заранее банки нужно выложить послойно кабачки и вишню. Приготовление сиропа: соединяем в кастрюле воду с сахаром (по вкусу) и доводим до кипения. Затем кипящим сиропом заливаем кабачки с вишнями. Стерилезуем течение пятнадцати минут. Затем закатываем банки и оставляем в перевернутом виде до полного остывания. Десерт на зиму готов. Приятного апетита
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Nada
сообщение 8.8.2014, 13:22
Сообщение #57


Новичок
*
Вставить ник
Цитата

Сообщений: 5



Моя любимая маринованная цветная капуста.

Пряная маринованная цветная капуста

Цветную капусту разобрать на соцветия, вымыть и хорошо обсушить. Бланшировать в соленой под­кисленной воде (на 1 л воды — 1 столовая ложка соли, лимонная кислота), охладить и уложить в бан­ки. Приготовить маринад: вскипятить воду, всыпать соль, сахар, положить пряности и зелень эстрагона и варить 10 минут. Добавить уксус и снять с огня. Горячим маринадом залить капусту, накрыть про­кипяченной крышкой и стерилизовать 15 минут в кипящей воде. Быстро герметично закупорить.

Продукты
капуста цветная 2 кг
лавровый лист 4-5 шт.
перец чёрный горошком 5-6 шт.
гвоздика 5-6 шт.
перец душистый горошком 5-6 шт.
эстрагон 5-6 веточек
корица на кончике ножа
лимонная кислота 3 г
уксус 200 мл
Заливка:
вода 1 л
соль 1 ст. ложка
сахар 0.5 ст. ложки
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Nada
сообщение 16.8.2014, 9:40
Сообщение #58


Новичок
*
Вставить ник
Цитата

Сообщений: 5



На обед котлеты по киевски это круто.


Котлета по-киевски

Куриное филе с косточкой отбивают в ровный пласт. На середину пласта кладут кусок холодного сливочного масла и закрывают его со всех сторон с помощью ножа. Котлету солят, панируют в сухарях, обмакивают в бульон и еще раз панируют в сухарях. Жарят во фритюре 3-4 минуты, затем перекладывают на противень и доводят до готовности в духовке.

Продукты
куриное филе с косточкой 350 г
масло сливочное 80 г
масло топлёное 100 г
бульон 50 г
сухари панировочные по вкусу
соль по вкусу
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
profugol
сообщение 27.8.2014, 14:10
Сообщение #59


Новичок
*
Вставить ник
Цитата

Сообщений: 3
Факультет: лечебный
Статус: выпускник



А мне нравится готовить творожники
Творог протереть через сито. Добавить муку, яйцо, сахар, соль и все перевешать. Полученную массу скатать в форме толстого жгута диаметром 5—6 см, разрезать поперек в виде шайб толщиною с палец. Куски обвалять в муке и обжарить с обеих сторон на сковороде со сливочным маслом. К сырникам отдельно подать сметану.
Продукты
творог 500 г
мука пшеничная 100 г
яйца 1 шт.
сахар 2 ст. ложки
масло сливочное 1 ст. ложка
сметана 1 стакан
соль по вкусу
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Nada
сообщение 3.9.2014, 9:31
Сообщение #60


Новичок
*
Вставить ник
Цитата

Сообщений: 5



Гляньте у меня котлеты из кабачков рецепт.

Котлеты из кабачков с брынзой или творогом

Не слишком любите кабачки? Попробуйте приготовить котлеты из кабачков с брынзой или творогом, и вы измените свое отношение к этим овощам.
Продукты
кабачок 2 шт.
яйца 2 шт.
мука 3 ст. ложки
брынза измельченная 0.75 стакана
или творог 0.75 стакана
петрушка 0.5 пучка
или укроп 0.5 пучка
чеснок 2-3 дольки
соль по вкусу


Как приготовить котлеты из кабачков с брынзой или творогом:

Очистить кабачки, измельчить на крупной терке, посолить и выдержать 15—20 мин. Затем отжать и положить в кастрюлю. Прибавить яйца, муку, натертую брынзу или творог и мелко нарезанную зелень петрушки и укропа. Массу хорошо размешать; набирать ложкой и опускать в сильно разогретый фритюр. Котлеты из кабачков с брынзой жарить до подрумянивания с обеих сторон.

Подавать котлеты из кабачков с брынзой с кислым молоком, смешанным с растертым чесноком, мелко нарезанной зеленью петрушки и солью.
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения

4 страниц V  < 1 2 3 4 >
Быстрый ответДобавить ответ в эту темуОткрыть тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



- Текстовая версия Сейчас: 24.3.2017, 13:18